Merenda invernale: biscotti e cioccolata calda

Cosa preparare per una merenda dal sapore invernale? Quando l’inverno avvolge le giornate con il suo manto freddo e soffice, non c’è nulla di più confortante che accoccolarsi in casa con dei deliziosi biscotti fatti in casa. Questi biscotti di pasta frolla, con le loro forme invernali e la dolce glassa, sono perfetti per accompagnare momenti di relax o per essere condivisi con le persone care.

>>>>>> Biscotti a forma di cuore da regalare a San Valentino: come farli

Merenda invernale: biscotti e cioccolata calda

Ingredienti

• 250g di farina 00
• 125g di burro freddo a cubetti
• 100g di zucchero a velo
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• Glassa a piacere (bianca e blu per decorare)

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescolare farina e sale. Aggiungere il burro e lavorare l’impasto con le punte delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere zucchero a velo, uovo e vaniglia, lavorando fino a formare un impasto compatto.
3. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Preriscaldare il forno a 180°C.
5. Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata, fino a raggiungere uno spessore di circa 5mm.
6. Utilizzare delle formine a tema invernale (come fiocchi di neve, alberi di Natale, guanti) per tagliare i biscotti.
7. Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuocere per 10-12 minuti, fino a doratura leggera.
8. Lasciare raffreddare i biscotti prima di decorarli con la glassa.

Come fare la glassa

La glassa è un elemento fondamentale per decorare i biscotti, specialmente quelli a tema invernale. Ecco come prepararla in modo semplice e efficace.

Ingredienti

• 250g di zucchero a velo setacciato
• 1 albume d’uovo
• 1 cucchiaino di succo di limone
• Coloranti alimentari (opzionali, per esempio blu e bianco per un tema invernale)

Preparazione della glassa

1. Montare l’Albume: in una ciotola pulita, montare l’albume d’uovo con una frusta elettrica fino a ottenere una consistenza spumosa ma non troppo rigida.
2. Aggiungere lo Zucchero: aggiungere gradualmente lo zucchero a velo setacciato, continuando a montare a bassa velocità. È importante aggiungere lo zucchero a poco a poco per evitare grumi.
3. Incorporare il Limone: una volta incorporato tutto lo zucchero, aggiungere il cucchiaino di succo di limone. Questo aiuterà a stabilizzare la glassa e aggiungere un leggero tocco acidulo.
4. Raggiungere la Consistenza Desiderata: continuare a montare fino a quando la glassa non raggiunge una consistenza liscia e lucida, ma ancora abbastanza densa da aderire al dorso di un cucchiaio.
5. Colorare la Glassa: se si desidera utilizzare coloranti alimentari, dividere la glassa in diverse ciotole e aggiungere alcune gocce di colorante in ciascuna, mescolando fino a ottenere il colore desiderato.
6. Riempire le Sac à Poche: trasferire la glassa nei sacchetti da pasticciere con le punte appropriate per decorare. Se non si hanno sac à poche, si può utilizzare un sacchetto di plastica tagliando un piccolo angolo.
7. Decorare i Biscotti: con movimenti delicati, decorare i biscotti secondo il proprio gusto. È possibile creare linee, punti, o coprire interamente il biscotto con la glassa.
8. Lasciare Asciugare: dopo aver decorato i biscotti, lasciarli asciugare per alcune ore in modo che la glassa si indurisca completamente.

Cioccolata Calda Cremosa

Ingredienti

• 500 ml di latte intero
• 100g di cioccolato fondente di buona qualità, tritato
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 2 cucchiai di zucchero (facoltativo)
• Panna montata per guarnire
• Marshmallows (facoltativo)

Preparazione

1. In un pentolino, scaldare il latte a fuoco medio-basso fino a quando non inizia a sobbollire.
2. Aggiungere il cioccolato tritato e il cacao in polvere, mescolando continuamente fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
3. Aggiungere zucchero a piacere, mescolando bene.
4. Versare la cioccolata calda in tazze, guarnire con panna montata e marshmallows a piacere.

Biscotti e cioccolata calda sono pronti: possiamo fare merenda !