Colazione con il mango: mousse di mango e yogurt

Care amiche appassionate di cucina e amanti del gusto raffinato, oggi vi porteremo in un viaggio gustativo attraverso una ricetta che incanta non solo il palato, ma anche gli occhi. Le nostre Coppe di Mousse di Mango, Yogurt e Semi sono un connubio di freschezza, dolcezza e croccantezza, un’esplosione di sapori e consistenze che vi faranno sentire dei veri chef gastronomici. Preparare questa delizia non solo risulterà sorprendentemente facile, ma vi lascerà anche con un piatto da presentare con orgoglio alle vostre serate gourmet. Siete pronti a intraprendere questo viaggio culinario?

Se state cercando una ricetta perfetta per una colazione a base di mango, siete davvero nel posto giusto, perchè questo dolce vi conquisterà, anche perchè ha poche calorie ed è perfetto per la colazione, in tutte le stagioni ma soprattutto in estate. Vediamo dunque come preparare questa mousse al mango?

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Mousse di mango da preparare per colazione: la ricetta

Ingredienti: (Per 4 porzioni)

• 1 mango maturo, sbucciato e tagliato a cubetti
• 200g di yogurt greco
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Succo di mezzo limone
• 1 foglio di gelatina
• 2 cucchiai di semi misti (come semi di girasole, semi di zucca, semi di chia)
• Foglioline di menta fresca per guarnire

Per la versione senza lattosio di questa ricetta: usate dello yogurt greco senza lattosio

Istruzioni:

1. Preparazione dei Semi Croccanti: In una padella antiaderente, tostate delicatamente i semi misti a fuoco medio fino a quando diventano dorati e croccanti. Rimescolate spesso per evitare che brucino. Una volta tostati, trasferiteli su un piatto e lasciateli raffreddare completamente.
2. Preparazione della Mousse al Mango: a. In un piccolo recipiente, mettete la gelatina a bagno in acqua fredda per circa 5-7 minuti, fino a quando risulta morbida. Nel frattempo, frullate i cubetti di mango fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Spremete il succo di mezzo limone e aggiungetelo alla purea di mango. Scaldate leggermente la gelatina ammorbidita nel microonde o in un pentolino, fino a sciogliersi completamente. Aggiungete la gelatina sciolta alla purea di mango e mescolate bene. In una ciotola separata, mescolate lo yogurt greco, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia. Incorporate la crema di yogurt alla purea di mango, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza uniforme.
3. Assemblaggio: Prendete delle coppe o dei bicchieri trasparenti e distribuite uniformemente la mousse al mango all’interno. Mettete le coppe in frigorifero e lasciate raffreddare per almeno 2-3 ore, o fino a quando la mousse si sarà rassodata.
4. Servizio: Una volta che le coppe di mousse al mango sono ben raffreddate e rassodate, toglietele dal frigorifero. Cospargete la superficie di ciascuna coppa con i semi croccanti tostati, aggiungendo un po’ di texture e sapore. Guarnite con alcune foglioline di menta fresca per un tocco di freschezza. Servite le vostre Coppe di Mousse con Mango, Yogurt e Semi come dessert stupefacente, pronto per deliziare i sensi dei vostri ospiti.

Ora siete pronti per immergervi nella preparazione di questa squisita creazione culinaria. Ricordatevi, ogni boccone sarà un’esplosione di dolcezza, freschezza e croccantezza che vi farà sentire come veri maestri della cucina. Buon appetito!