Benvenuti nell’epica avventura culinaria che vi porterà nel regno dei sapori celestiali: oggi vi proponiamo la ricetta dei Cornetti Morbidi alla crema di Nocciola! Prepararsi a sfornare questi capolavori dolci è come entrare in una fiaba del gusto, dove l’aroma della nocciola danza con la leggiadria dei cornetti appena sfornati. Questa ricetta è un invito a trasformare ingredienti semplici in prelibatezze avvolgenti. Immaginatevi affondare i denti in un cornetto appena sfornato, con l’aroma del latte che si fonde con la cremosità della nocciola. Pronti a creare questa deliziosa magia in cucina? Allacciate il grembiule e cominciamo!
Come sempre per chi ci legge, faremo una versione di questa ricetta con lattosio e senza lattosio, vi suggeriremo dunque quali ingredienti senza lattosio usare per la ricetta.
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I cornetti morbidi alla crema di nocciola: la ricetta
Per l’impasto dei cornetti:
- 300 g di farina per dolci
- 7 g di lievito di birra secco attivo
- 50 g di zucchero
- 120 ml di latte tiepido
- 60 g di burro morbido
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno alla crema di nocciola:
- 150 g di crema di nocciola
- 50 g di cioccolato fondente, fuso
Per chi volesse fare questa versione dei cornetti morbidi senza lattosio consigliamo di usare del latte senza lattosio ( oppure latte di riso o di avena, per chi non ha problemi con la soia, andrà bene anche il latte alla soia). Burro senza lattosio o burro chiarificato che non contiene il lattosio.
Per la crema di nocciola suggeriamo questo prodotto che abbiamo provato
Procedimento:
- Preparazione dell’Impasto: In una ciotola grande, setacciate la farina e aggiungete il lievito di birra secco, lo zucchero e il pizzico di sale. Mescolate gli ingredienti secchi per distribuirli uniformemente.
- Il Cuore Latteo: In un’altra ciotola, unite l’uovo e il latte tiepido. Mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti liquidi.
- Unione Magica: Versate gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando con cura fino a ottenere un impasto appiccicoso ma omogeneo.
- Lavorazione e Riposo: Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Aggiungete il burro morbido e iniziate a lavorare l’impasto, piegandolo su se stesso e schiacciandolo con i palmi delle mani. Continuate finché l’impasto diventa liscio e elastico. Formate una palla e lasciatela riposare coperta da un canovaccio per circa 1 ora o fino al raddoppio.
- Dopo il periodo di riposo, rovesciate l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Con delicatezza, stendetelo in un cerchio, cercando di mantenere uno spessore uniforme.
- L’Abbraccio di Golosità: Ora, con un coltello affilato, tagliate il grande cerchio in 8 triangoli, proprio come se steste creando una magica ruota di bontà. Ogni triangolo sarà la base per un irresistibile cornetto.
- Il Cuore di Nocciola: Preparate la crema di nocciola e il cioccolato fuso. In una piccola ciotola, mescolate la crema di nocciola con il cioccolato fuso fino a ottenere una deliziosa pasta. Questo sarà il cuore goloso dei vostri cornetti. Potete in alternativa usare la crema che vi abbiamo consigliato o della semplice Nutella.
- La Creazione dei Cornetti: Prendete ogni triangolo di impasto e posizionate una piccola quantità di crema di nocciola al centro della base. Con delicatezza, arrotolate il triangolo dalla base verso la punta, sigillando bene i lati per evitare che la magia della crema scappi durante la cottura. Avrete così ottenuto un’adorabile forma a mezzaluna.
- Disponete i cornetti sulla teglia rivestita di carta da forno, assicurandovi di lasciare un po’ di spazio tra di loro per permettere la lievitazione. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate che i vostri capolavori lievitino ancora per circa 30-45 minuti. In questo tempo, diventeranno ancora più soffici e invitanti, pronti per il loro momento di gloria in forno.
- Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°C, creando così un ambiente ideale per far apparire la magia. Una volta che i cornetti hanno terminato il loro periodo di riposo, spennellate delicatamente la superficie con un po’ di latte per ottenere una doratura delicata e affascinante.
- Mettete i cornetti nel forno preriscaldato e lasciate che la magia accada. La loro trasformazione avverrà in 15-20 minuti, quando diventeranno dorati e profumati, pronti per incantare i vostri sensi.
I cornetti morbidi alla crema di nocciola sono pronti, vi auguriamo un buon appetito.
