Voglia di insalata di farro: 5 idee per prepararla

L’insalata di farro è un’ottima scelta per chi cerca un pasto sano e nutriente che può essere consumato in diverse occasioni, come una pausa pranzo veloce, un pranzo in ufficio o una giornata al mare o in montagna. Il farro, infatti, è un cereale ricco di proteine, fibre e sali minerali, che lo rendono perfetto per una dieta sana ed equilibrata.

Ecco 5 idee per preparare un’insalata di farro deliziosa e nutriente, siete pront* a mettervi all’opera? Noi si, e allora insalata di farro sia.

5 ricette e 5 idee per insalata di farro da preparare in ogni occasione

Vediamo quindi insieme come si preparano 5 insalate di farro che possono soddisfare i gusti di tutti. Per chi avesse fretta, ricordiamo che esiste il farro già pronto da comprare in lattina, si tratta di farro cotto a vapore, generalmente, che quindi si può semplicemente ripassare in padella per qualche minuto oppure mangiare freddo ( seguire le istruzioni che trovate sul prodotto). Se avete bisogno di porzioni più abbondanti vi basterà aumentare le quantità di farro.

1-Insalata di farro con verdure grigliate e feta

Ingredienti:

• 200g di farro
• 1 peperone rosso
• 1 zucchina
• 1 cipolla rossa
• 100g di feta
• Olio d’oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

• Cuocete il farro in acqua bollente salata per circa 20 minuti, scolatelo e fatelo raffreddare.
• Tagliate a cubetti il peperone, la zucchina e la cipolla rossa e grigliatele in padella con un filo di olio d’oliva.
• Mescolate le verdure grigliate con il farro, aggiungete la feta tagliata a cubetti e condite con olio d’oliva, sale e pepe.

2-Insalata di farro con pomodori secchi e olive nere

Ingredienti:

• 200g di farro
• 100g di pomodori secchi
• 50g di olive nere
• 1 peperoncino fresco
• 1 spicchio d’aglio
• Olio d’oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

• Cuocete il farro in acqua bollente salata per circa 20 minuti, scolatelo e fatelo raffreddare.
• Tagliate a pezzetti i pomodori secchi e le olive nere e aggiungeteli al farro.
• Tritate il peperoncino fresco e l’aglio e aggiungeteli alla preparazione.
• Condite l’insalata con olio d’oliva, sale e pepe.

3-Insalata di farro con tonno e uova sode

Ingredienti:

• 200g di farro
• 1 scatola di tonno sott’olio
• 2 uova sode
• 1 peperone giallo
• 1 carota
• Olio d’oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

• Cuocete il farro in acqua bollente salata per circa 20 minuti, scolatelo e fatelo raffreddare.
• Tagliate a cubetti il peperone giallo e la carota e aggiungeteli al farro.
• Sbriciolate il tonno sott’olio e aggiungetelo alla preparazione insieme alle uova sode tagliate a pezzi.
• Condite l’insalata con olio d’oliva, sale e pepe.

4-Insalata di farro con fagioli cannellini e rucola

Ingredienti:

• 200g di farro
• 1 mazzetto di rucola
• Succo di limone
• Olio d’oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

• Cuocete il farro in acqua bollente salata per circa 20 minuti, scolatelo e fatelo raffreddare.
• Scolate i fagioli cannellini e aggiungeteli al farro.
• Aggiungete la rucola e condite l’insalata con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.

5-Insalata di farro con avocado e salsa allo yogurt

Ingredienti:

• 200g di farro
• 1 avocado maturo
• 1 cetriolo
• 1 limone
• 2 cucchiai di yogurt greco
• 1 cucchiaio di senape
• Olio d’oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

• Cuocete il farro in acqua bollente salata per circa 20 minuti, scolatelo e fatelo raffreddare.
• Tagliate a cubetti l’avocado e il cetriolo e aggiungeteli al farro.
• In un’altra ciotola, mescolate lo yogurt greco con la senape, il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe per preparare la salsa.
• Condite l’insalata con la salsa allo yogurt.

L’insalata di farro è un piatto versatile e nutriente che può essere personalizzato secondo i propri gusti e le proprie esigenze. Provate queste 5 ricette per preparare un’insalata di farro deliziosa e sana e godetevi un pasto nutriente e gustoso in ogni occasione.