Una ricetta facilissima: muffin alle mele ( anche senza lattosio)

Oggi abbiamo deciso di dare alle nostre amiche e ai nostri amici che ci leggono con affetto, una ricetta molto semplice. Faremo i muffin alle mele. Un dolce semplicissimo. Faremo dei muffin alle mele con e senza lattosio, che ne dite di questa ricetta? I muffin alle mele si preparano in pochissimo tempo e sono ottimi da portare in tavola alla fine di un pranzo, da mangiare a colazione ma anche a merenda con del te o delle bevande calde. Un dolce perfetto per tutte le stagioni, quando fa più caldo ad esempio si possono mangiare freddi e accompagnati dal gelato. E allora, che ne dite, prepariamo insieme questi muffin alle mele?

La ricetta dei muffin alle mele un grande classico

Ingredienti:

• 2 mele medie, sbucciate e tagliate a cubetti
• 1 1/2 tazze di farina
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 uovo grande
• 1/2 tazza di latte intero ( latte senza lattosio oppure latte di soia o di riso)
• 1/4 tazza di olio vegetale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con i pirottini.
2. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
3. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo, il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia. Aggiungi le mele tagliate a cubetti e mescola bene.
4. Versa la miscela di mele nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino ad amalgamare gli ingredienti.
5. Riempire i pirottini con l’impasto fino a circa 3/4 di capacità.
6. Inforna per 18-20 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e un inserimento di uno stecchino al centro uscirà pulito.
7. Sforna e lascia raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti, quindi trasferiscili su una griglia di raffreddamento per farli raffreddare completamente.

I nostri muffin sono pronti!