Una ricetta che stupisce: corona di pasta choux romantica

Una ricetta che stupisce: corona di pasta choux romantica! Se state cercando il dolce giusto per San Valentino lo avete trovato. Premessa: non dovete essere alle prime armi perchè questa ricetta richiede una certa abilità per la preparazione della pasta choux che sarà la protagonista di questo dolce. Se volete solo ispirarvi a questa idea, potete in alternativa usare dei bignè confezionati da farcire come meglio gradite!

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Una ricetta che stupisce: corona di pasta choux romantica

Questa ricetta è perfetta per celebrare il giorno più romantico dell’anno con un tocco di dolcezza e originalità. Potete fare dei classici bignè quindi non tagliarli prima di farcirli, oppure dare una forma diversa, considerando che poi li taglierete e formerete una sorta di panino.

Ingredienti

Per la Pasta Choux:

• 125 ml di acqua
• 125 ml di latte
• 100 g di burro
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 150 g di farina
• 4 uova medie

Per la Decorazione:

• 200 g di cioccolato fondente
• 100 g di cioccolato bianco
• Colorante alimentare rosso
• Piccoli cuoricini o confetti rossi e rosa edibili

Per la Crema:

• 500 ml di panna fresca
• 100 g di zucchero a velo
• 1 bustina di vanillina

Con le dosi indicate nella ricetta per la pasta choux, dovresti essere in grado di ottenere circa 25-30 palline (bignè) di dimensioni medie. Tuttavia, il numero esatto può variare leggermente in base alle dimensioni specifiche che scegli per ogni bignè. Se preferisci bignè più piccoli o più grandi, il numero totale ottenuto potrebbe essere rispettivamente maggiore o minore.

Procedimento

1. Preparazione della Pasta Choux:
   • In un pentolino, portate a bollore acqua, latte, burro, sale e zucchero.
   • Togliete dal fuoco e aggiungete tutta la farina, mescolando vigorosamente.
   • Rimettete sul fuoco e mescolate fino a quando l’impasto non si stacca dalle pareti del pentolino.
   • Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per qualche minuto.
   • Incorporate le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
2. Cottura:
   • Preriscaldate il forno a 200°C.
   • Con l’aiuto di una sac à poche, formate delle piccole palline su una teglia ricoperta di carta forno.
   • Cuocete in forno per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
   • Lasciate raffreddare completamente.
3. Preparazione della Crema:
   • Montate la panna con lo zucchero a velo e la vanillina fino a ottenere una crema soda.
4. Assemblaggio:
   • Farcite ogni bignè/pallina con la crema, utilizzando una sac à poche.
   • Disponete i bignè a forma di cuore su un piatto da portata, formando la corona.
5. Decorazione:
   • Sciogliete separatamente il cioccolato fondente e quello bianco.
   • Colorate il cioccolato bianco con il colorante rosso.
   • Decorate i bignè con il cioccolato fondente e quello rosso, e aggiungete i cuoricini o confetti edibili.

Note

• È possibile variare la crema interna con gusti diversi, come crema pasticcera o cioccolato.
• La corona di bignè può essere conservata in frigorifero fino al momento di servirla.

Questa corona di palline di pasta choux sarà un dolce affascinante e delizioso che stupirà tutti per San Valentino. Buon appetito e felice San Valentino!