Tartufini di Panettone al Rhum e Cioccolato: dolcetti del recupero

Le festività sono passate, e nella dispensa giace ancora quell’ultimo, dolce che a Natale in Italia non manca mai: il panettone. Invece di lasciarlo invecchiare nell’oblio, trasformiamolo in una prelibatezza che rievochi la magia natalizia. Le fette di panettone avanzate sono una tela bianca per la creatività culinaria, pronte a essere trasformate in deliziosi dolcetti. Con pochi e semplici ingredienti, possiamo dare vita a dei tartufini di panettone al rhum e cioccolato, un modo squisito per onorare questo classico natalizio fino all’ultimo morso. Questi tartufini non solo celebrano il gusto avvolgente del panettone ma offrono anche un’esperienza completamente nuova e irresistibile, ideale per chiudere in bellezza le feste o per allietare i pomeriggi invernali. Seguite questa ricetta per scoprire come trasformare il panettone avanzato in un raffinato piacere per il palato.

Tartufini di Panettone al Rhum e Cioccolato

Ingredienti:

• 400 gr di panettone
• 7 cucchiai di rhum o cognac
• 250 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di granella di nocciole o mandorle

Procedimento:

1. Preparazione del Panettone:
   • Iniziate rompendo il panettone in pezzi grossolani, utilizzando le mani per sbriciolarlo in una ciotola ampia. Questo sarà il cuore soffice e aromatico dei vostri tartufini.
2. Aromatizzazione con Rhum:
   • Versate i 7 cucchiai di rhum o cognac sul panettone sbriciolato. Mescolate con cura per far assorbire l’alcool in maniera omogenea, così da aromatizzare e inumidire il panettone.
3. Formazione dei Tartufini:
   • Con le mani, prelevate piccole porzioni dell’impasto e formate delle palline grandi quanto una ciliegia. La consistenza sarà tale da permettervi di lavorare facilmente la forma.
4. Preparazione del Cioccolato:
   • Spezzettate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria. Assicuratevi che sia completamente fuso e liscio per ottenere una copertura perfetta.
5. Immersione nel Cioccolato:
   • Immergete delicatamente ogni pallina di panettone nel cioccolato fuso. Utilizzate due forchettine per rotolarle nel cioccolato, assicurandovi che siano completamente rivestite.
6. Granella di Nocciole:
   • Prima che il cioccolato si solidifichi, passate ogni tartufino nella granella di nocciole o mandorle, facendo aderire bene la granella sulla superficie.
7. Solidificazione:
   • Disponete i tartufini su un vassoio ricoperto di carta da forno. Lasciateli in un luogo fresco o in frigorifero per almeno un’ora, fino a quando il cioccolato non si sarà solidificato completamente.

Consigli:

• Potete variare la ricetta utilizzando diversi tipi di liquore per aromatizzare i tartufini o diversi tipi di granella per il rivestimento.
• Assicuratevi di lasciare raffreddare il cioccolato a bagnomaria prima di immergere i tartufini, per evitare che il calore possa ammorbidire troppo il panettone.

Servite questi deliziosi tartufini di panettone come dolce fine pasto o per accompagnare un caffè. Saranno un regalo goloso per i vostri ospiti!