Oggi vi proponiamo una idea per una ricetta estiva. Un piatto che può essere perfetto sia a pranzo che a cena. E sapete che su Unfdonna vi parliamo spesso di piatto senza lattosio e di prodotti senza lattosio, per cui anche questa ricetta è totalmente priva di lattosio! Vediamo quindi come si prepara questo piatto. Oggi facciamo insieme il pollo alla philadelphia con contorno di melanzane e pomodorini, tutte cose di stagione!
Iniziamo dalle melanzane: le tagliamo a fatte dopo averle levate, le lasciamo da parte salandole. Dopo una decina di minuti le grigliamo sulla piastra. Oppure possiamo cuocerle per una decina di minuti in forno, in questo caso mettiamo anche dell’olio in cottura. Nel frattempo laviamo i pomodorini li tagliamo a pezzetti. Li mettiamo in una ciotola con olio e sale. Per chi ama anche l’aglio o la cipolla può usare questi ingredienti. Inoltre si può usare basilico oppure origano!
Passiamo adesso al pollo. Per il pollo alla Philadelphia ecco gli ingredienti: un bicchiere di latte di riso o di avena ( se usiamo il latte di riso sarà anche una ricetta senza glutine); una confezione piccola di philadelphia senza lattosio; 4 fettine di petto di pollo ( per due persone, se siete di più dovrete aumentare le varie dosi); burro senza lattosio oppure olio; sale
Tagliamo il pollo a cubetti o striscioline. Mettiamo in padella un po’ di olio e un cubetto di burro. Iniziamo a cuocere il pollo. Dopo 5-8 minuti uniamo la philadelphia senza lattosio. Saliamo. Uniamo anche il latte che abbiamo scelto per la preparazione. Lasciamo cuocere una quindicina di minuti a fuoco basso. Nel frattempo torniamo alle nostre melanzane, le disponiamo su un piatto e le condiamo con l’insalatina di pomodori che abbiamo fatto in precedenza.
Impiattiamo il pollo e accompagniamo con il contorno che abbiamo preparato in precedenza. Se avete della rucola potrete usare per completare il piatto anche per dare un tocco in più di colore.
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