Ricette Natale: il tronchetto alle castagne è perfetto

Ricette Natale per tutti: pronti per un super? Creare il tronchetto alle castagne, noto anche come bûche de Noël alle castagne, è un modo delizioso per celebrare le feste. Farlo in casa poi, ci può davvero aiutare a stupire gli amici. Siamo sempre alla ricerca di nuove ricette e nuove idee per il Natale, e allora se non avete mai provato, questo dolce, questo Natale potrebbe essere il momento giusto. Ecco una ricetta che abbiamo trovato per voi e che vi suggeriamo per preparare in casa il tronchetto alle castagne per Natale ma non solo. Questa ricetta è infatti perfetta per tutto il periodo natalizio!

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Ricette Natale: facciamo il tronchetto alle castagne

Vediamo dunque come si prepara in casa questo buonissimo tronchetto alle castagne.

Ingredienti:

Per il rotolo di pan di Spagna:

• 4 uova
• 100 g di zucchero
• 100 g di farina
• Un pizzico di sale

Per il ripieno di crema di castagne:

• 500 g di purea di castagne (castagne sbucciate, bollite e passate)
• 100 g di zucchero a velo
• 150 g di burro morbido
• Un bicchierino di rum (facoltativo)

Per la glassa:

• 100 g di cioccolato fondente
• 50 g di burro
• 2 cucchiai di latte

Per decorare:

• Zucchero a velo (per l’effetto neve)
• Meringhe a forma di funghetto
• Frutta candita o castagne intere

Procedimento:

1. Pan di Spagna:
   • Preriscalda il forno a 180°C.
   • Separa i tuorli dalle chiare.
   • Monta i tuorli con metà dello zucchero fino a renderli spumosi.
   • In un’altra ciotola, monta le chiare a neve con un pizzico di sale, poi aggiungi lo zucchero restante e continua a montare fino a ottenere un composto lucido e fermo.
   • Unisci delicatamente le chiare montate ai tuorli, poi incorpora la farina setacciata, mescolando con movimenti delicati dall’alto verso il basso.
   • Stendi l’impasto in una teglia foderata con carta forno e cuoci per 10-12 minuti.
   • Una volta cotto, capovolgi il pan di Spagna su un canovaccio umido e arrotolalo su se stesso. Lascia raffreddare.
2. Crema di castagne:
   • In una ciotola, lavora la purea di castagne con lo zucchero a velo e il burro morbido fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se desideri, aggiungi il rum.
3. Composizione del tronchetto:
   • Srotola delicatamente il pan di Spagna e spalma la crema di castagne all’interno.
   • Arrotola nuovamente il pan di Spagna riempiendolo con la crema.
   • Taglia un pezzo di rotolo e attaccalo al lato per simulare un ramo.
4. Glassa al cioccolato:
   • Sciogli il cioccolato a bagnomaria insieme al burro e al latte, mescolando fino a ottenere una glassa liscia.
   • Ricopri il tronchetto con la glassa al cioccolato e con un forchetta disegna delle striature per simulare la corteccia dell’albero.
5. Decorazione:
   • Spolvera con zucchero a velo per l’effetto neve.
   • Decora con meringhe a forma di funghetto e frutta candita o castagne intere.

Lascia riposare il tronchetto in frigorifero per almeno un’ora prima di servirlo. Questo dessert natalizio non solo è delizioso ma anche molto decorativo!