I pancake alla zucca sono una deliziosa variante autunnale dei classici pancake, perfetti per iniziare la giornata con un tocco di calore e sapore. La zucca dona un’aroma dolce e un colore vibrante a questi pancake, rendendoli un piacere per gli occhi e il palato. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di pancake alla zucca che saranno una sorpresa gustosa per te e i tuoi ospiti. Sia che li serva per una colazione confortante o come dessert speciale, questi pancake alla zucca saranno un successo in ogni occasione.
La ricetta dei pancake alla zucca
Ingredienti:
- 1 tazza di zucca cotta e schiacciata (puoi usare zucca fresca o in scatola)
- 1 tazza di farina per pancake, puoi usare la farina che preferisci anche senza glutine
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- un pizzico di sale
- 1 uovo
- 1 tazza di latte
- 2 cucchiai di burro fuso
- Olio per ungere la padella
Come preparare i pancake alla zucca
Istruzioni:
- Inizia riscaldando una padella antiaderente a fuoco medio-basso e unta leggermente con olio o burro.
- In una ciotola grande, unisci la farina per pancake, lo zucchero, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
- In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e aggiungi la zucca schiacciata, il latte e il burro fuso. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio. Assicurati di non mescolare troppo; qualche grumo è normale.
- Versa un mestolo di impasto nella padella calda e cuoci il pancake fino a quando compaiono delle bollicine sulla superficie. Questo dovrebbe richiedere circa 2-3 minuti.
- Girare il pancake con una spatola e cuocere l’altro lato per altri 2-3 minuti o fino a quando è dorato.
- Ripeti il processo con il resto dell’impasto, aggiungendo olio o burro nella padella quando necessario per evitare che i pancake si attacchino.
- Servi i pancake alla zucca caldi, guarniti con sciroppo d’acero, pezzi di zucca cotta o una spruzzata di zucchero a velo, se lo desideri.
Ora sei pronta a deliziare il tuo palato con questi gustosi pancake alla zucca. Goditi questa prelibatezza autunnale che porterà il sapore della stagione direttamente sulla tua tavola. Buon appetito! I pancake alla zucca sono tutto quello che stavi cercando per le tue colazioni autunnali.
