Lavare frutta e verdura nella lavastoviglie: la tendenza dannosa che spopola

Negli ultimi tempi, una nuova tendenza ha preso piede sui social, in particolare su TikTok: lavare frutta e verdura in lavastoviglie. Questa pratica insolita ha attirato l’attenzione di molti utenti, che vedono in essa un modo innovativo e rapido per pulire gli alimenti. Ma questa tecnica è davvero sicura e consigliabile? Analizziamo i pro e i contro di questa moda per capire meglio i possibili rischi e benefici.

Perché lavare la frutta e la verdura?

Prima di tutto, è fondamentale capire l’importanza di lavare frutta e verdura. Questi alimenti, essenziali per una dieta sana, possono essere contaminati da batteri, pesticidi e altri agenti nocivi durante la coltivazione, la raccolta, il trasporto e la vendita. Lavare accuratamente i prodotti freschi è quindi una pratica essenziale per ridurre il rischio di intossicazioni alimentari e per rimuovere residui di sostanze chimiche.

Lavare in Lavastoviglie: come funziona?

L’idea di lavare frutta e verdura in lavastoviglie si basa sull’utilizzo dell’elettrodomestico per risparmiare tempo e sfruttare la potenza di lavaggio e la temperatura dell’acqua per una pulizia profonda. I sostenitori di questa tecnica suggeriscono di mettere i prodotti nei cestelli della lavastoviglie, utilizzando cicli senza detersivo e talvolta con l’aggiunta di aceto o limone per migliorare la pulizia.

I Potenziali Rischi

1. Temperature Elevate: la lavastoviglie, durante il suo funzionamento, raggiunge temperature molto elevate, che possono danneggiare la struttura e la qualità di frutta e verdura. Alimenti delicati come fragole, lamponi o lattuga possono perdere consistenza, sapore e nutrienti essenziali.
2. Possibili Contaminazioni: le lavastoviglie sono progettate per pulire piatti e utensili, ma non sono necessariamente sterili. Residui di cibo e batteri presenti all’interno possono potenzialmente contaminare la frutta e la verdura. Inoltre, l’uso della stessa lavastoviglie per stoviglie e alimenti potrebbe portare a contaminazioni incrociate.
3. Efficienza di Pulizia: anche se l’acqua calda può aiutare a rimuovere alcuni batteri, non è garantito che tutti gli agenti patogeni vengano eliminati. Alcuni batteri resistenti al calore potrebbero sopravvivere, mentre le superfici irregolari di alcuni alimenti potrebbero non essere adeguatamente pulite dai getti d’acqua.
4. Rischi Chimici: se vengono utilizzati detersivi o altri agenti chimici (anche quelli naturali come aceto o limone), c’è il rischio che questi residui rimangano sulla superficie degli alimenti, potenzialmente nocivi se ingeriti.

Alternative Sicure per Lavare Frutta e Verdura

• Lavaggio Manuale: il metodo tradizionale rimane il più sicuro. Usare acqua fredda corrente e strofinare delicatamente la superficie degli alimenti con le mani o con una spazzola specifica per alimenti è efficace per rimuovere sporco e pesticidi.
• Soluzioni Naturali: preparare una soluzione di acqua e aceto può aiutare a disinfettare frutta e verdura. È sufficiente immergere gli alimenti per qualche minuto e poi risciacquare bene con acqua corrente.
• Utilizzare Prodotti Specifici: esistono sul mercato prodotti specifici per il lavaggio di frutta e verdura, formulati per rimuovere efficacemente batteri e pesticidi senza danneggiare gli alimenti.

La parola all’esperto

Di questa tendenza che spopola sui social se n’è parlato anche nella puntata di Mattino 5 News in onda il 4 settembre. E la parola dell’esperto è solo una: usare la lavastoviglie per lavare la frutta e la verdura è sbagliato.

Lavare la frutta e la verdura in lavastoviglie potrebbe sembrare una soluzione innovativa e conveniente, ma presenta diversi rischi che non possono essere ignorati. La delicatezza di molti alimenti, i possibili residui chimici e il rischio di contaminazione incrociata rendono questa pratica meno sicura rispetto ai metodi tradizionali. Per garantire la sicurezza alimentare, è consigliabile attenersi alle tecniche di lavaggio manuale, che rimangono la scelta più efficace e sicura per proteggere la salute.