Dalla cucina di UnfDonna arriva oggi un grande classico della tradizione culinaria italiana. Abbiamo deciso di proporvi la ricetta dei peperoni ripieni, una vera bomba tutta all’italiana! Pochi e semplici ingredienti, diverse varianti per portare in tavola un piatto unico super buono. I peperoni ripieni possono essere riempiti con della pasta, con del riso, con la carne. Noi oggi vi proponiamo la versione con la carne. Abbiamo usato del macinato e del pane in cassetta per un risultato da leccarsi i baffi. I peperoni ripieni sono un piatto perfetto per l’estate. Si possono preparare anche in anticipo ed essere poi mangiati a temperatura ambiente ma anche freddi, saranno buonissimi.
Ingredienti: 250 grammi di carne trita ( scegliete la tipologia che preferite), 2 peperoni grandi, pancetta a cubetti facoltativa, 2 fettine di mortadella ( anche in questo caso facoltativa). Se volete potete usare anche del parmigiano grattugiato. Poi ci servirà un uovo, del pangrattato, sale e olio extra vergine d’oliva
Tagliamo i peperoni in 3 o 4 parti a seconda di quanto sono grandi. Laviamo per bene e togliamo le parti bianche in eccesso. Prepariamo il ripieno. In una ciotola mettiamo insieme il pane in cassetta ( per ammollarlo io ho usato dell’acqua, potete usare anche il latte). Poi carne trita, pancetta, mortadella, uovo, sale ( e il parmigiano per cui vuole usarlo). Mischiamo il tutto per bene. Se ancora liquido uniamo del pan grattato. Su una teglia da forno stendiamo un foglio di carta da forno e mettiamo un filo di olio. Riempiamo i peperoni con il ripieno. Chiudiamo con del pan grattato. Mettiamo in forno a circa 180 gradi per una mezz’oretta, anche di meno. Serviamo e mangiamo! Buon appetito.
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