Idee muffin alla frutta: facciamo i muffin ai mirtilli

Che ne dite di provare una ricetta a base di frutta ma non solo? Oggi vi proponiamo la ricetta dei muffin ai mirtilli, che ne dite? Si tratta di una ricetta facilissima da provare. Oggi vi suggeriamo anche la versione per i muffin ai mirtilli senza lattosio che ne dite. Vediamo quindi come preparare questi ottimi muffin ai mirtilli che possono essere preparati anche con i bambini, in modo che si possano divertire e cimentare tra farine e dolci. Pronti quindi per la preparazione di questi golosi muffin? Per chi prepara la ricetta senza lattosio e pensa di imburrare i pirottini consigliamo di usare del burro senza lattosio ( si può usare il burro chiarificato).

La ricetta dei muffin ai mirtilli

Ingredienti:

• 250g di farina
• 150g di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 120ml di latte ( per ricetta senza lattosio usiamo latte senza lattosio o bevande vegetali)
• 80ml di olio di semi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 200g di mirtilli freschi

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 200°C e preparare uno stampo per muffin con 12 pirottini.
2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
3. In un’altra ciotola, sbattere l’uovo, il latte, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia.
4. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere i mirtilli e mescolare delicatamente.
6. Distribuire l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
7. Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e un inserto nel centro uscirà pulito.
8. Sfornare e lasciar raffreddare i muffin per qualche minuto prima di servire.

Qui un’altra versione per dei muffin alla frutta: ecco i muffin alle mele

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