Feta, anguria e rucola: la ricetta fredda che ti salva l’estate

Pubblicato da Serena Wolf

Insalata di feta, anguria e rucola un piatto perfetto per l’estate: una ricetta fredda che ti può salvare in tante occasioni

Siete alla ricerca di un piatto freddo che non necessiti di fornelli accesi? Un piatto da portare al mare o in ufficio in estate? Bene siete nel posto giusto. Avete mai provato ad abbinare feta e anguria? Se non lo avete ancora fatto, vi suggeriamo di provare. Oggi dunque abbiamo pensato di suggerirvi questa ottima ricetta per l’estate: faremo l’insalata di feta, anguria e rucola.

Feta, anguria e rucola: la ricetta fredda dell’estate

L’estate porta con sé giornate calde e la necessità di piatti freschi e leggeri. Una delle soluzioni più gustose e rinfrescanti è l’insalata di feta, anguria e rucola. Questa combinazione non solo soddisfa il palato ma apporta anche numerosi benefici nutrizionali.

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Ingredienti

Per preparare questa insalata avrai bisogno di:

  • 200g di feta
  • 500g di anguria
  • 100g di rucola
  • 1 cipolla rossa piccola
  • 1 lime
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Foglie di menta fresca (opzionale)

Preparazione

  1. Preparazione degli Ingredienti:
    • Feta: taglia la feta a cubetti di circa 1 cm. La feta è un formaggio greco salato e cremoso, che contrasta perfettamente con la dolcezza dell’anguria.
    • Anguria: taglia l’anguria a cubetti delle stesse dimensioni della feta. Assicurati di rimuovere i semi per una migliore esperienza di gusto.
    • Rucola: lava accuratamente la rucola e asciugala con una centrifuga per insalata o tamponandola con carta assorbente.
    • Cipolla rossa: affetta sottilmente la cipolla rossa. Se preferisci un gusto meno pungente, puoi lasciarla a bagno in acqua fredda per circa 10 minuti e poi scolarla.
  2. Assemblaggio dell’Insalata:
    • In una ciotola grande, unisci la rucola, la feta, l’anguria e la cipolla rossa affettata.
    • Aggiungi le foglie di menta fresca se hai deciso di utilizzarle. La menta aggiunge una nota di freschezza ulteriore che si abbina perfettamente con l’anguria e la feta.
  3. Condimento:
    • In una ciotolina, mescola l’olio extravergine d’oliva con il succo di lime, sale e pepe.
    • Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente per non rompere i cubetti di feta e anguria.

Presentazione e Servizio

  • Servi l’insalata immediatamente, decorandola con qualche foglia di menta fresca per un tocco di colore e aroma in più.
  • Questa insalata è ideale come antipasto o contorno, ma può essere servita anche come piatto unico leggero e nutriente.

Benefici Nutrizionali

  • Feta: ricca di proteine e calcio, la feta è un’ottima fonte di nutrienti essenziali.
  • Anguria: contiene molta acqua, vitamine A e C, ed è perfetta per mantenersi idratati.
  • Rucola: fornisce vitamine K e C, oltre a fibre alimentari e antiossidanti.
  • Cipolla Rossa: aggiunge sapore e contiene composti benefici per la salute del cuore.

Proverete questa insalata di anguria, feta e rucola?

Informazioni sull'autore

Serena Wolf

Se ho scelto di scrivere è perchè penso di avere tante cose da dire e voglio farlo raccontando quello che succede in questo paese e nel mondo. Voglio farlo con i piedi a terra ma con le mani su una tastiera. Perchè non è importante da dove scrivi ma quello che scrivi e come lo scrivi