Dolcetti al cocco facilissimi per San Valentino senza glutine e senza lattosio

San Valentino è l’occasione perfetta per esprimere amore e affetto attraverso piccoli gesti. Cosa c’è di meglio che sorprendere la persona amata con dei deliziosi dolcetti fatti in casa? Questi dolcetti al cocco a forma di cuore non sono solo un dolce gesto, ma anche un’esplosione di sapore che incanterà il palato. Semplici da preparare, questi dolcetti sono l’ideale per aggiungere un tocco di dolcezza e romanticismo alla tua giornata di San Valentino. Questi dolcetti tra l’altro sono super non solo perchè si preparano in pochissimi tempo ma perchè sono anche senza glutine e senza lattosio.

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Dolcetti al cocco facilissimi per San Valentino senza glutine e senza lattosio

Ingredienti:

• 200 g di farina di cocco ( oppure 150 grammi di farina e 50 grammi di cocco rapé)
• 100 g di zucchero a velo
• 2 albumi d’uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• Cioccolato fondente per decorare
• Codette rosse o cuoricini di zucchero per decorare

Se usate anche il cocco rapé , questo ingrediente, aggiungerà una piacevole variazione di texture ai tuoi dolcetti, rendendoli ancora più interessanti al palato. Questo piccolo cambiamento può fare una grande differenza nel risultato finale, soprattutto per chi ama le sfumature diverse di consistenza nei dolci.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.
2. In una ciotola, mescola la farina di cocco con lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
3. In un’altra ciotola, sbatti leggermente gli albumi con l’estratto di vaniglia fino a quando non diventano spumosi.
4. Incorpora gli albumi al composto di cocco, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Utilizzando uno stampino a forma di cuore, forma i dolcetti e disponili sulla teglia.
6. Cuoci in forno per 12-15 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.
7. Lascia raffreddare i dolcetti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.
8. Una volta raffreddati, sciogli del cioccolato fondente a bagnomaria e utilizzalo per decorare i dolcetti, aggiungendo poi le codette rosse o i cuoricini di zucchero.

Consigli:

Per un tocco ancora più speciale, puoi accompagnare questi dolcetti al cocco con una tazza di cioccolata calda o un buon vino dolce. Sono perfetti anche come regalo, impacchettati in una scatola decorativa con un biglietto d’amore.