Dieta sana: 3 ricette con zucchine con pochissime calorie. Provale e non ti pentirai

Dieta sana con 3 ricette facilissime da fare in casa? Oggi vi proponiamo tre ricette a base di zucchine, che contengono poche calorie per una dieta equilibrata e una alimentazione sana per tutta la famiglia. Mangiare bene non vuol dire non mangiare ma mangiare e cucinare in modo giusto e consapevole.

Le zucchine sono uno degli ortaggi più versatili e nutrienti che si possono trovare in cucina. Con il loro basso contenuto calorico e l’alto contenuto di fibre, vitamine e minerali, le zucchine sono un’ottima scelta per coloro che desiderano seguire una dieta sana e bilanciata. In questo articolo, esploreremo tre deliziose ricette a base di zucchine a basso contenuto calorico che non solo soddisferanno il palato, ma anche contribuiranno a una buona alimentazione.

Tre ricette a base di zucchine con poche calorie

Le nostre proposte sono:

• Spaghetti di zucchine con pesto di avocadi
• Polpette di zucchine al forno
• Zucchine ripiene di quinoa e verdure

Spaghetti di zucchine con pesto di avocado: Ingredienti:

Iniziamo quindi con la prima ricetta, ecco gli ingredienti:

• 2 zucchine medie
• 1 avocado maturo
• Succo di mezzo limone
• 1 spicchio d’aglio
• Una manciata di foglie di basilico
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva extra vergine

Procedimento:

1. Taglia le zucchine a julienne sottili per ottenere una forma simile agli spaghetti.
2. In un mixer o con l’aiuto di un frullatore ad immersione, frulla l’avocado, il succo di limone, l’aglio, le foglie di basilico, sale e pepe fino a ottenere una consistenza cremosa.
3. In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio d’oliva e cuoci gli “spaghetti” di zucchine per alcuni minuti, finché saranno teneri ma croccanti.
4. Scola gli “spaghetti” di zucchine e condiscili con il pesto di avocado. Mescola bene per distribuire il condimento uniformemente.
5. Servi gli spaghetti di zucchine con pesto di avocado come piatto principale leggero e nutriente.

Polpette di zucchine al forno

Ecco la lista degli ingredienti:

• 2 zucchine medie
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• ½ tazza di pangrattato integrale
• ½ tazza di formaggio grattugiato a basso contenuto di grassi
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva extra vergine

Procedimento:

1. Grattugia le zucchine e strizzale bene per rimuovere l’acqua in eccesso.
2. In una ciotola, unisci le zucchine grattugiate, la cipolla, l’aglio, l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato e il prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
3. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Prendi una porzione di impasto e forma delle polpette di dimensioni regolari.
5. Disponi le polpette su una teglia foderata con carta da forno, irrorale con un filo d’olio d’oliva e inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti
6. Sforna le polpette di zucchine e lasciale raffreddare leggermente prima di servire.
7. Accompagna le polpette di zucchine con una salsa a base di yogurt greco e erbe fresche per un tocco extra di sapore.

Zucchine ripiene di quinoa e verdure

Ecco la lista degli ingredienti:

• 4 zucchine medie
• 1 tazza di quinoa cotta
• ½ cipolla, tritata finemente
• 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
• 1 carota, tagliata a cubetti
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• ½ tazza di formaggio feta sbriciolato
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Procedimento:

1. Taglia le zucchine a metà nel senso della lunghezza e svuotale delicatamente con un cucchiaino per creare uno spazio per il ripieno.
2. In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla, il peperone, la carota e l’aglio. Cuoci a fuoco medio fino a quando le verdure saranno tenere.
3. Aggiungi la quinoa cotta alle verdure saltate e mescola bene. Condisci con sale e pepe secondo i tuoi gusti.
4. Riempire le zucchine svuotate con il composto di quinoa e verdure.
5. Distribuisci il formaggio feta sbriciolato sopra le zucchine ripiene.
6. Disponi le zucchine ripiene su una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché le zucchine saranno tenere e il formaggio sarà fuso e dorato.
7. Spolvera con prezzemolo fresco tritato e servi le zucchine ripiene di quinoa e verdure come piatto principale leggero e saporito.

Queste tre ricette a base di zucchine a basso contenuto calorico sono una scelta eccellente per chi desidera seguire una dieta sana e gustosa. Le zucchine sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molte preparazioni, offrendo una vasta gamma di opzioni per soddisfare i gusti individuali. Sperimenta con queste ricette e scopri come le zucchine possono essere un elemento delizioso e nutriente nella tua alimentazione quotidiana. Ricorda sempre di personalizzare le ricette in base alle tue preferenze e alle esigenze dietetiche individuali. Buon appetito!