Cupcake pulcino per Pasqua: la ricetta

Oggi abbiamo deciso di darvi un’idea che può andare bene per le feste del periodo pasquale ma che piacerà anche a chi deve organizzare magari un compleanno o una festa a tema in primavera. Dunque faremo dei cupcake pulcino. Il pulcino si sa, ricorda la Pasqua, per via delle uova ma anche con il solo colore giallo, un momento di allegria e spensieratezza. I colori cupi dell’inverno vengono sostituiti dai colori più vivaci della primavera, una delle stagioni più amate. E allora, che ne dite di cimentarvi insieme a noi, con la preparazione di questi cupcake pulcino?

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Cupcake pulcino per Pasqua: la ricetta

Per i Cupcake:

• 150g di farina 00
• 150g di zucchero semolato
• 150g di burro a temperatura ambiente
• 3 uova medie
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Per la Decorazione:

• 200g di zucchero a velo
• 100g di burro morbido
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Colorante alimentare verde
• Codette di zucchero verde per simulare l’erba
• Marshmallow fondente giallo per i pulcini
• Gocce di cioccolato o piccoli pezzi di fondente per gli occhi
• Codette arancioni per i becchi e le zampe

Procedimento:

1. Pre-riscalda il forno a 180°C e posiziona i pirottini di carta in una teglia per muffin.
2. In una ciotola, sbatti il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, incorporando bene dopo ogni aggiunta. Unisci l’estratto di vaniglia.
4. In un’altra ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale. Setacciali e incorporali gradualmente al composto umido.
5. Dividi l’impasto nei pirottini riempiendoli per 2/3 e inforna per circa 20 minuti o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
6. Lascia raffreddare i cupcake completamente prima di decorarli.

Per la Glassa:

7. Per preparare la glassa, sbatti il burro fino a renderlo morbido e spumoso. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

8. Tieni da parte un po’ di glassa bianca per i dettagli dei pulcini, poi colora il resto con il colorante verde.
9. Spalma o spruzza la glassa verde sui cupcake per creare l’effetto dell’erba e poi cospargili con le codette verdi.

Per i Pulcini:

10. Forma i pulcini con il marshmallow fondente giallo, aggiungi le gocce di cioccolato per gli occhi e le codette arancioni per becchi e zampe.

11. Posa delicatamente i pulcini sopra i cupcake.

Lascia che i cupcake riposino per qualche minuto per far sì che la glassa si assesti prima di servirli. Questi cupcake sono perfetti per un dolce pasquale che sorprenderà e delizierà tutti, grandi e piccini! E adesso, gustate i cupcake pulcino anche se sono così belli che avrete quasi paura di mordere!