Costine di maiale che si sciolgono in bocca: la ricetta per averle morbide, succose e ricche di sapore

Vuoi una ricetta speciale che farà impazzire tutti in famiglia? Ecco come realizzare un secondo di carne in stile americano! Non avrai mai mangiato nulla di simile.

Quando vogliamo avere a cena amici o parenti non sappiamo mai che cosa preparare per fare un piatto diverso dal solito. Noi oggi ti vogliamo aiutare proprio in questo. Realizzeremo delle buonissime costine di maiale che non hanno nulla a che vedere con le tue solite ricette.

Siamo certi che anche tu ami vedere quei programmi americani dove cucinano alla griglia vero? Ecco è arrivato il momento di mettersi all’opera e provare a realizzarle in casa. Corriamo a vedere in che modo.

Mai mangiate delle costine di maiale così buone

Il piatto che porteremo in tavola oggi è qualcosa di buono e particolare. Sono le costine di maiale in salsa BBQ. Hanno una glassatura finale che lascia completamente senza parole. Come siamo abituati a vedere in televisione nei programmi di cucina la carne si toglierà dall’osso senza fatica.

Una bontà che potremmo pensare di realizzare anche nei giorni di festa che si stanno avvicinando. Siete pronti a scoprire che cosa ci occorre? Iniziamo subito.

Ingredienti

• 800 gr costine di maiale
• 4 spicchi di aglio
• 3 rametti di rosmarino
• sale

Per la salsa BBQ

• 60 gr cipolla dorata e pulita
• 100 gr peperone rosso pulito
• 10 gr zucchero di canna
• 90 gr sciroppo d’acero
• 240 gr ketchup
• 8 gr paprika affumicata
• 2 gr paprika dolce
• 20 gr aceto di mele
• 20 gr senape di Digione
• 8 gr salsa Worcester
• sale
• pepe
• olio extra vergine di oliva

Realizzazione

1. Come prima cosa iniziamo dalla salsa BBQ. Mettiamo ad abbrustolire il nostro peperone a fiamma viva
2. Nel mentre facciamo soffriggere la cipolla e l’aglio insieme con un filo di olio extra vergine di oliva.
3. Uniamo tutte le spezie che ci sono ed i condimenti.
4. Amalgamiamo per bene ed uniamo lo sciroppo d’acero.
5. Mettiamo il tutto nel mixer e frulliamo. Deve essere una salsa super liscia.
6. Passiamo adesso alla carne salando le nostre costine
7. Spennelliamole con la salsa BBQ.
8. Facciamo riposare il tutto per 1 ora nel frigorifero.
9. Avvolgiamole con un doppio strato di aglio e rosmarino dentro all’alluminio
10. Accendiamo il forno e mettiamole quando è bello caldo per 1,5/2 ore a 180 gradi
11. Apriamo il nostro cartoccio e spennelliamo con la salsa
12. Mettiamo la funzione grill per 5 minuti a 200 gradi

Ecco che le nostre super costine in salsa BBQ sono pronte per essere gustate. Vi suggeriamo anche di chiedere delle costine piccoline, in questo modo diventeranno morbidissime in cottura. Siamo certi che ti abbiamo fatto venire l’acquolina in bocca, quindi mettiamoci ai fornelli!