Bruschette di panettone con gorgonzola e ribes: un antipasto facilissimo

Le festività sono il momento perfetto per trasformare i classici sapori in qualcosa di straordinario. La bruschetta di panettone con gorgonzola e ribes è una rivisitazione creativa che unisce la dolcezza del panettone con l’intensità del gorgonzola e l’acidità dei ribes. Questa ricetta è l’ideale per stupire i vostri ospiti con un antipasto o uno snack natalizio che gioca tra tradizione e innovazione. Tra l’altro questa ricetta può essere preparata anche durante il periodo successivo alle feste, se avete del panettone che vi è avanzato e volete servirlo in modo originale e diverso. Potremmo dunque definirla una sorta di ricetta del recupero, la cucina del recupero che fa sempre bene anche alle nostre tasche.

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La bruschetta di panettone con gorgonzola e ribes

Ingredienti:

• 3 fette spesse di panettone ( per tre bruschette)
• 150 g di gorgonzola dolce
• 100 g di ribes
• Burro q.b.
• Miele (opzionale)
• Noci tritate (opzionale)

Istruzioni:

1. Preparazione del Panettone:
   • Taglia il panettone in fette spesse circa 1 cm, come se fossero per French toast.
   • In una padella antiaderente, sciogli un po’ di burro e tosta le fette di panettone su entrambi i lati fino a quando non diventano dorate e croccanti.
2. Preparazione del Gorgonzola:
   • Mentre il panettone si raffredda leggermente, taglia il gorgonzola in fette sottili o sbriciolalo con le mani.
   • Disponi il gorgonzola sopra ogni fetta di panettone ancora tiepida in modo che inizi a fondere leggermente.
3. Aggiunta dei Ribes:
   • Lava i ribes e asciugali delicatamente.
   • Distribuisci i ribes sopra il gorgonzola, premendoli leggermente per ancorarli al formaggio.
4. Finitura:
   • Se desideri, aggiungi un filo di miele per un contrasto dolce-salato e spolvera con noci tritate per un tocco croccante.
   • Rimetti le bruschette nel forno a bassa temperatura per qualche minuto se desideri che il gorgonzola si sciolga ulteriormente.
5. Servire:
   • Servi le bruschette calde o a temperatura ambiente, decorando con qualche fogliolina di menta o erba aromatica per un tocco di freschezza.

Consigli:

• Per una versione più leggera, puoi sostituire il gorgonzola con un formaggio più delicato come il brie o il camembert.
• Il miele e le noci sono opzionali ma fortemente consigliati per un contrasto di sapori e texture.

Sperimenta e goditi l’abbinamento unico di sapori di queste bruschette di panettone con gorgonzola e ribes. Saranno un successo assicurato nelle tue cene festive!