Biscotti a forma di cuore da regalare a San Valentino: come farli

San Valentino si avvicina e quale modo migliore per esprimere il proprio affetto se non con un dolce fatto in casa? I biscotti a forma di cuore sono un classico intramontabile: semplici da realizzare, ma con un tocco personale che parla direttamente al cuore. Che tu sia un esperto pasticcere o un principiante, questa ricetta è perfetta per aggiungere un pizzico di amore alla tua festa degli innamorati.

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Ricetta: Biscotti a Forma di Cuore per San Valentino

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 150 g di zucchero a velo
• 150 g di burro morbido
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• Coloranti alimentari rosso e rosa (opzionale)
• Glassa per decorare (opzionale)

Preparazione:

1. Impasto: In una ciotola, mescola la farina e il sale. In un’altra ciotola, sbatti insieme il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema. Aggiungi l’uovo e la vaniglia, mescolando bene. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi fino a formare un impasto omogeneo.
2. Riposo: Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
3. Stendi l’Impasto: Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
4. Taglia i Biscotti: Utilizza una formina a cuore per tagliare i biscotti. Se desideri, puoi colorare parte dell’impasto con coloranti alimentari per creare cuori multicolore.
5. Cottura: Disponi i biscotti su una teglia foderata con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro. Cuoci in forno per 10-12 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
6. Decorazione: Lascia raffreddare i biscotti prima di decorarli con la glassa. Puoi usare glassa bianca, rossa e rosa per creare decorazioni romantiche come cuori, frasi d’amore o semplici disegni astratti.

Se non avete mai preparato la glassa, vi diamo un consiglio.

Glassa per Decorare Biscotti

Ingredienti:

• 250 g di zucchero a velo setacciato
• 2-3 cucchiai di latte o succo di limone (aggiungi poco alla volta per raggiungere la consistenza desiderata)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale per un sapore extra)
• Coloranti alimentari (rosso, rosa, o altri colori a scelta)

Preparazione:

1. Base della Glassa: In una ciotola media, combina lo zucchero a velo setacciato con 2 cucchiai di latte o succo di limone. Aggiungi l’estratto di vaniglia se desideri un sapore aggiuntivo. Mescola bene con una frusta o un cucchiaio fino a ottenere una glassa liscia e omogenea.
2. Consistenza della Glassa: La glassa dovrebbe essere abbastanza densa da aderire al cucchiaio ma abbastanza fluida da stendersi facilmente. Se risulta troppo densa, aggiungi un po’ più di latte o succo di limone, un cucchiaino alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
3. Colorazione: Se desideri usare diversi colori, dividi la glassa in diverse ciotole e aggiungi poche gocce di colorante alimentare in ciascuna, mescolando fino a ottenere il colore voluto.
4. Applicazione: Puoi usare un sac à poche con una punta fine per decorare i biscotti con precisione. Se non hai un sac à poche, puoi tagliare l’angolo di un sacchetto di plastica per alimenti e usarlo come una sorta di sac à poche fai-da-te.
5. Asciugatura: Dopo aver decorato i biscotti, lasciali asciugare per diverse ore a temperatura ambiente fino a quando la glassa si sarà indurita. Questo passaggio è importante per garantire che la decorazione rimanga intatta.